埼玉県比企郡嵐山町の農園産のブルーベリー
（わしみさんの友人が手掛けてます）
ストラトブルーム製法だけでは副産物が得られないな…と考えたのでお日様にしっかりあててからパッケージしました。

【ストラトブルーム製法とは？】

大気圏の環境（真空空間）を再現するストラトブルーム製法を応用し、日本で初めてブルーベリーを丸ごと無添加でドライフルーツにすることに成功した事例があります。
ブルーベリーは表面が頑丈なワックス質の皮で覆われているため、従来の乾燥方法では水分が抜けにくく、丸ごときれいに乾燥させることが非常に難しい果物として知られています。
（秩父の森からの贈り物ブルーベリーは手間暇かけすぎてます）

「丸ごと」の美しさと食感: 一般的なドライブルーベリーのように砂糖に漬け込んで脱水したり、熱風で縮ませたり、潰したりする必要がありません。果実の丸い形をきれいに保ったまま乾燥できます。

濃厚な甘みと風味の凝縮: 特殊な真空熟成空間で水分だけをじっくりと抜いていくため、ブルーベリー本来の甘み、酸味、そして濃厚な風味がそのまま一粒に閉じ込められます。

完全無添加: 砂糖やオイル（植物油）、保存料などを一切使わず、果実そのものの美味しさだけで仕上げることができます。
お茶の熟成から始まった技術ですが、その「食品の水分や成分を損なわずにコントロールする」という強みを活かし、果物の加工などお茶以外の分野でも革新的な挑戦が進められています。